ТЕФТЕЛИ ИЗ КАБАЧКОВ И ВКУСНЫЙ , ДОСТУПНЫЙ САЛАТ ! ПОСТНЫЙ ОБЕД !!!

Друзья сегодня готовлю ПОСТНЫЙ ОБЕД " ТЕФТЕЛИ ИЗ КАБАЧКОВ И ВКУСНЫЙ , ЛЁГКИЙ ДОСТУПНЫЙ САЛАТ " !!! Это конечно не мясные тефтели , но для разнообразия или для поста , для разгрузки очень даже ничего ! Особенно если подать ещё к ним соус из сметаны и чесночка , будет вообще супер ! А можно из этого фарша жарить котлетки , запанировать в сухарях или в муке и обжарить с двух сторон до готовности ! ***************************************************************************************************** Кабачки 4 кг (крупные ) лук 2 штуки крупных (500 грамм ) морковь 2 штуки небольших (250 грамм ) соль по вкусу перец чёрный молотый 1/2 чайная ложка приправа для курицы или для шашлыка 1 чайная ложка масло растительное 70-100 мл рис круглозернистый 1 стакан ( отварить в 2 стаканах воды ) мука пшеничная или манка 2 столовые ложки ДЛЯ СОУСА : масло растительное 70 мл томатная паста 2 столовые ложки мука пшеничная высший сорт 1 столовая ложка с небольшой горкой вода 500 мл соль по вкусу сахар 1 столовая ложка хмели-сунели 1 чайная ложка лавровый лист 2 штуки укроп пол пучка петрушка пол пучка чеснок 2 зубчика ДЛЯ САЛАТА : капуста 800-900 грамм морковь 1 штука 100 грамм соль по вкусу сахар 2 столовые ложки (50 грамм ) уксус 9 % 2 столовые ложки масло растительное 100 мл по желанию можно добавить зелень , зелёный лук , свежие огурцы и многое другое на Ваш вкус . ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!