Плов из макарон #плов #макароны #казан

Узбекская кухня — кладезь оригинальных и вкусных блюд. Одним из самых популярных её представителей является плов. Традиционный вариант угощения предполагает использовать рис, но, чтобы получить классное блюдо, можно взять обычные макароны. Разогреваем в казане небольшое количество растительное масло и подсушиваем макароны. Убираем в миску. Крупными полукольцами или перьями шинкуем лук и обжариваем его первым на большом огне на растительном масле. Когда лук зарумянился, режем мясо и отправляем к луку. Добавляем соль и обжариваем. Нарезаем помидор без шкурки на кубики и отправляем в казан, обжариваем. После добавляем в казан нарезанную соломкой морковь, зиру и обжариваем. Добавляем воды, чтобы содержимое было слегка покрыто жидкостью, целую головку чеснока, целый острый перец и солим, чтобы зирвак был слегка пересолен. И тушим минут 40 под крышкой на небольшом огне. Убираем чеснок и перец и добавляем в казан макароны. Вливаем ещё немного воды с тем расчётом чтобы к концу приготовления макарон жидкость уже выкипела. И готовим под крышкой до полного приготовления макарон. Изредка перемешивая слои макарон. В конце всё перемешиваем, накрываем крышкой и даём ещё постоять. Ингредиенты: ?Мясо 1 кг ?Лук 3-4 шт. ?Морковь 1 кг. ?Макароны 800 гр. ?Чеснок ?Острый перец целый ?Соль ?Растительное масло ?Вода ?Зира