ПЛОВ С КУРИЦЕЙ - рассыпчатый рис и нежные кусочки мяса. Рецепт от МК.

Приготовьте настоящий плов с курицей. Рассыпчатый рис, нежные кусочки куриного мяса, специи, пряности и казан. Такой плов вы можете приготовить на открытом огне или дома, на плите. Ингредиенты Куриное мясо - 1 кг Рис - 500 г Репчатый лук - 400 г Морковь - 300 г Чеснок - 4 головки Вода - 500 мл Лавровый лист - 4 шт Красный перец чили хлопья - 1 ч.л. Зира - 1 ч.л. Куркума - 1 ч.л. Барбарис - 1 ст.л. Соль - 1 ст.л. Черный молотый перец - 1 ч.л. Растительное масло - 100 мл Как приготовить плов с курицей: 1. Рис хорошо промыть, меняя несколько раз воду. Вода должна остаться прозрачной. Оставить рис в воде. 2. Нарезать мелко репчатый лук, соломкой нарезать морковь, куриное мясо нарезать на кусочки по 30-40 г 3. Разогреть в казане масло и обжарить лук на сильном огне до золотистого цвета 2-3 минуты. 4. Добавить куриное мясо и продолжать жарить на сильном огне 3 минуты, помешивая, так, чтобы кусочки мяса были обжарены со всех сторон. 5. Добавить морковь и продолжать жарить 2-3 минуты на сильном огне. 6. Добавить черный и красный перцы, куркуму, зиру, барбарис, соль и лавровый лист. 7. Налить в казан 500 мл воды, довести до кипения и накрыть крышкой. 8. Тушить на слабом огне 10 минут, обязательно попробуйте бульон на вкус, чтобы соли и специй было достаточно. 9. Слить воду из риса и выложить рис в казан, рис не перемешивать с мясом, разровнять рис ровным слоем. Бульон должен покрывать рис. Если бульон не покрывает рис, добавьте немного горячей воды, очищенные от внешней шелухи...