Рулетики из свинины с начинкой

Рулетики из свинины с начинкой я делаю с солёными огурцами. Но уверена, что можно использовать любую начинку: свежие овощи или просто какой-нибудь соус. Главное - освоить базовый рецепт. Делюсь! Ингредиенты: Свинина1 кг(Четыре крупно нарезанные куска для отбивных. Желательно длинных. ), Лук1 штука(Луковица средней величины.), Соленые огурцы2 штуки(Средней величины.), Бекон4 штуки(4 кусочка. Мелко нарезанные. Пойдут в начинку.), Горчица0,5 стакана, СольПо вкусу, ПерецПо вкусу, Сливочное масло2 ст. ложки, Морковь1 штука, Сельдерей1 штука(Один стебель средней величины.), Свежий тимьян1 штука(Одна веточка свежего или 2 чайные ложки сухого.), Куриный бульон0,5 стакана(Так же можно использовать говяжий. ), Красное вино50 мл, Томатная паста1 ст. ложка, Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕 Поделитесь своим мнениенм о рецепте в комментариях!