Суп из набора бобовых. Первое блюдо с обилием и разнообразием бобовых.

Прекрасный повод приготовить суп из разных видов бобовых, когда есть всё «под рукой» — это горох, чечевица, бобы, фасоль. Суп наваристый, на мясном бульоне с добавлением копчёности. ИНГРЕДИЕНТЫ: • Мясной бульон – 1,5 л • Язык отварной – 1 шт • Грудинка копчёная – 200 гр • Фасоль (бобы) – кружка • Фасоль стручковая– 2 горсти • Чечевица – кружка • Морковь – 4 шт • Бобы – 2 горсти • Стручки гороха – 2 горсти • Брокколи – 200 гр • Картофель – 2 шт • Лук репчатый – 2 шт • Томатный соус – 3 стл • Петрушка – 1 пуч • Чеснок – 3 зуб • Сметана – по желанию • Жир или масло – 4 стл • Соль – ¾ стл • Лавровый лист – 2 шт Фасоль (бобы) и чечевицу замочить на ночь. Воду слить. Фасоль и чечевицу промыть и сварить до готовности, по отдельности. Бобы почистить. У гороха и стручковой фасоли отрезать грубые кончики. Горох оставить стручками, а фасоль нарезать. Брокколи разобрать на кочанчики, верхнюю нежную часть ножки брокколи очистить и нарезать кружочками. Картофель нарезать соломкой. Мясо и язык нарезать порционными кусочками. Все подготовленные овощи и мясо переложить в кастрюлю, залить бульоном и варить 20 минут, с момента закипания. Морковь нарезать кружочками, лук произвольно и пожарить на жире или растительном масле. Подготовить томатный соус. Нарезать зелень петрушки. Чеснок измельчить. По истечении времени добавить поджарку из моркови – лука и томатный соус, дать прокипеть пару минут. В завершении добавить лавровый лист, петрушку, чеснок. Выключить, дать настояться минут 20 . Подавать...