Установка ВВА и СМУ -1000 для производства фруктовых и ягодных начинок и наполнителей

🏭 Установка для производства фруктовых и ягодных начинок и наполнителей Комплекс: Вакуум-выпарной аппарат ВВА-1000 + Смеситель универсальный СМУ-1000 🎯 Назначение установки Комплекс предназначен для промышленного производства: • Фруктовых и ягодных начинок • Плодовых наполнителей • Термически обработанных пастообразных продуктов с заданной консистенцией, вкусом и температурой 🍓 Сырьё • Фрукты и ягоды (свежие, замороженные, пюре) • Сахар, вода, ароматизаторы, стабилизаторы • Жидкие компоненты (сиропы, концентраты, экстракты) 🧁 Готовая продукция • Начинки для кондитерских изделий • Наполнители для йогуртов, десертов, мороженого • Фруктово-ягодные пасты для фасовки и хранения 🔄 Технологические процессы 1. Выпаривание и кристаллизация (ВВА-1000) o Удаление влаги o Концентрация продукта o Тепловая обработка под вакуумом o Кристаллизация при заданной температуре 2. Перемешивание и стабилизация (СМУ-1000) o Охлаждение продукта o Смешивание компонентов o Поддержание однородности o Подготовка к фасовке 3. Циркуляция и фасовка o Перемещение продукта между ёмкостями o Подача на фасовку через винтовые насосы o Мойка системы через встроенные трубопроводы ⚙️ Технические характеристики Вакуум-выпарной аппарат ВВА-1000 • Материал: нержавеющая сталь AISI 304 • Объём: рабочий — 1000 л, геометрический — 1900 л • Конструкция: трёхслойная, с двумя рубашками нагрева/охлаждения • Давление рубашек: до 0,6 МПа • Перемешивание: o Центральное якорное устройство (5,5 кВт, 10–55 об/мин) o Боковая...