Азу из печени

Азу из печени — вкусное и полезное блюдо. Небольшие кусочки печени в замечательном соусе — вот, что такое азу. Сегодня у меня рецепт из говяжьей печенки, самой вкусной, на мой взгляд. Азу из печени готовится просто и относительно быстро. Всем любителям говяжьей печени в соусе обязательно понравится. Подойдет любой гарнир, но вкуснее всего, на мой взгляд, картофельное пюре и макароны, хотя с кашей тоже вкусно. Печень говяжья -500Грамм Лук репчатый -1Штука Морковь -1Штука Подсолнечное масло -30Миллилитров Томатная паста -1Ст. ложка Сметана -2Ст. ложки Крахмал картофельный -1Ст. ложка(без горки) Соль -По вкусу Сахар -По вкусу Перец черный молотый -По вкусу Огурец соленый -1Штука Возьмите ингредиенты для приготовления азу из печени. Говяжью печень помойте, снимите пленку, удалите протоки и нарежьте полосками. После выложите в горячую сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте кусочки печени с обеих сторон до полуготовности. Морковь и лук очистите и помойте. Лук нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Налейте немного растительного масла и 50-60 мл. бульона или воды. Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи до мягкости 12-15 минут на небольшом огне. Затем добавьте в кастрюлю томатную пасту и сметану, которую следует перемешать с крахмалом. Налейте 200-250 мл. воды. Соус посолите, поперчите и добавьте сахар по вкусу. Выложите в соус жареную говяжью печень. Соленый или маринованный огурец натрите на терке и добавьте в кастрюлю с...