Кто ещё делает глазурь с белками — вы серьёзно?! Один ингредиент — и ВСЁ!🔥

Друзья, это видео — спасение для всех, кто когда-либо мучился с глазурью для кулича! С вами Ольга Патракова👋, и сегодня я покажу, как сделать идеальную глазурь из одного-единственного ингредиента — быстро, стабильно и без заморочек 💪 Да-да, никаких белков, желатина и пудры! Только сахар + вода, правильная температура и секрет взбивания, который я выработала годами работы с учениками. Этот рецепт подойдёт и новичкам, и профи, у которых вечно нет времени на сложные составы. 🔥 Вы узнаете: ✔Почему сахар — лучший друг кондитера ✔Как сварить сироп до нужной консистенции (без термометра тоже можно!) ✔Как правильно взбивать глазурь, чтобы она получалась всегда ✔Как хранить и использовать повторно ✔Почему именно эта глазурь не трескается и красиво ложится на куличи 🎂 Рецепт глазури для кулича из одного ингредиента (помадка) Ингредиенты: Сахар — 500 г Вода — 150 мл Щепотка лимонной кислоты (по желанию) 🔪Оборудование: Ковшик/кастрюлька Кулинарный термометр Ручной миксер с венчиками и насадками «весло» 🔥 Как готовить: Сварить сироп: Смешать 500 г сахара и 150 мл воды. Добавить щепотку лимонной кислоты. Варить, не помешивая, до 115 °C. Остудить сироп до примерно 70–80 °C (важно не дать ему застыть в карамель). Взбить сироп миксером до побеления и загустения (около 10 минут). Масса сначала жидкая, потом становится белой и тягучей. Наносить на куличи: Можно поливать, макать или размазывать ложкой. Застывает быстро. Красиво течёт по краям, создавая декор ✨ ❄ Хранение...