ФУНЧОЗА - КИТАЙСКАЯ ЛАПША С ОВОЩАМИ И СОЕВЫМ СОУСОМ

Ингредиенты (~4 порции): • соевая лапша фунчоза 200 гр • лук репчатый 1/4 большого или 1/2 маленького • кабачок цуккини 1 средний • морковь 1 средняя • болгарский перец 1/4 небольшого • вода 250 мл • светлый соевый соус 2 ст.л • темный соевый соус 2 ст.л • растительное масло (у меня подсолнечное) 4 ст.л для обжарки овощей вначале и 1 ст.л в конце • кунжутное масло 1 ст.л • соль и перец по вкусу Приготовление: Лапшу замачиваем в теплой воде на полчаса. По желанию, перед приготовлением, можете порезать ее, чтобы она не была слишком длинной, я не стала. Подготовим овощи. Нарежем лук полукольцами, морковь тонкой соломкой, также кабачок и болгарский перец. Я использую Вок - это круглая глубокая сковорода с дном маленького диаметра. Ставим на огонь выше среднего и добавляем растительное масло (4 ст.л). Когда сковорода хорошо разогрелась, добавляем лук, жарим минуту, затем добавляем остальные овощи. Пожарим до готовности, минут 10. Добавляем воду, выкладываем лапшу. Посолим и поперчим. Добавляем светлый соевый соус для вкуса, темный соевый соус для цвета. Готовим еще минут 5 до испарения жидкости. Добавляем кунжутное масло для особого аромата и растительное, для блеска. Приятного аппетита! P.S Этот рецепт - вегетарианский, если тебе интересно как приготовить фунчозу с добавлением мяса, пиши в комментариях и я обязательно сниму видео рецепт!