Выращивание грибов в теплице

Грибная теплица - самая быстрорастущая отрасль тепличного выращивания в России. В РФ ежегодная стоимость ввоза грибов составляет порядка 1 млрд долларов. Культивируемые грибы в России по итогам 2020 года увеличилось на 80,2%, до 86,3 тыс. т. Выращивание грибов очень подходит для климатических условий России, потому что в большинстве регионов России низкие зимние температуры и короткие солнечные часы. Если в теплице выращивают овощи, обычно требуется много энергии для внутреннего отопления и искусственного освещения. Однако грибы подходят для низкотемпературных сред и требуют очень мало света, а у россиян большой спрос на грибы. Начиная с 2019 года, правительство России усилило поддержку грибной отрасли, включая налоги и кредиты. Заводов по переработке грибов становится все больше.