Лучшее овощное блюдо для меня. И на зиму его готовлю. Лет 15 назад оно превзошло все мои ожидания.

Почему это любят все? Да потому, что каждый овощ раскрывает свой вкус при отдельной обработке, а в финале они создают совершенно не повторимый вкус. Вкусна и тёплая и холодная. И не надо гарнира! На хлебушек её, откусишь и...наслаждение! Это одно из самых вкусных овощных блюд на каждый день и зимних заготовок тоже. Оно быстро исчезает, потому что сочетание жареных овощей, мягкой текстуры и лёгкой пикантности невозможно забыть. Рецепт: Баклажаны - 750 г Перец - 200-300 г Морковь - 300 г Лук - 300 г Помидоры - 450 г (у меня сладких сортов, розовые) Острый перец по желанию Сахар - 1 ч.л Соль, перец молотый по вкусу Растительное масло для жарки, брать по минимуму.