Здоровое питание с точки зрения генетика. Палео диета - польза и вред.

Палео диета, диета из палеолита, диета каменного века и диета древнего человека - что это такое, плюсы и минусы. 00:00 Генетика человека отстает от реальности. Вокруг нас рестораны, кафе, печеньки и конфетки, а геном запрограммировал ткани и органы нашего тела на то, чтобы гоняться за дичью и рвать мясо зубами. Человек формировался около 2,5 млн лет, около 10тыс лет назад появилось земледелие, сильно изменившее образ питания и только 300 лет назад появился картофель, помидоры, перец и кукуруза из Америки. Сладкие фрукты и крахмалистые овощи тоже появились относительно недавно. 02:06 Палео диета - история. Идея палеолитической диеты появилась у гастроэнтеролога Уолтера Л. Воегтлина в книге 1975 года. В 1985 году получила дальнейшее развитие у Стэнли Бойда Итона и Мелвина Коннера и популяризировалась Лореном Кордейном в его книге 2002 года «The Paleo Diet». Наравне с «Палео диетой», торговая марка которой принадлежит Кордейну, используются термины «диета пещерного человека» и «диета каменного века». И тут-то пришла волна популярности! 03:06 Охотники и собиратели питались очень разнообразно в отличии от земледельцев. В основном это были рыбы и дичь, в нашем случае дикая рыба и мясо животных травяного откорма, орехи, коренья и дикие фрукты и ягоды. Запрещены все злаковые, бобы, молочные изделия, сахар и обработанные масла. У человека сформировались зубы, пищевод, желудок и вся пищеварительная система в рамках палео диеты. Поэтому вероятно это и есть самое полезное для него...