Свиная грудинка в горчично-медовой глазури, запеченная в рукаве

Рецепт сочного мяса с хрустящей корочкой, запеченного одним куском в специальном кулинарном рукаве. Перед запеканием мясо маринуют в луковой смеси, которая делает мясные волокна мягче. Для приготовления вам понадобятся: грудинка свиная (с кожей, на кости) - 2.5кг; соль - 1 ч.л.; перец черный (молотый) - по вкусу; лук репчатый - 2 луковицы; для глазури: мед - 1 ч.л.; горчица зернистая - 1 ч.л.; соевый соус - 2 ст.л.