Бисквит на горячем молоке.

Бисквит на горячем молоке получается нежным, ароматным, влажным идеально будет сочетаться с фруктовой начинкой. Необходимые продукты: Яйцо - 3 шт. Сахар - 150 гр. Масло слив. - 60 гр. Молоко - 120 мл. Разрыхлитель - 7 гр. Мука - 165 гр. Соль - щепотка Ванилин 1-2 гр. В молоко добавляем масло и ставим на маленький огонь . Молоко должно закипеть. Смешиваем муку, разрыхлитель и ванилин. В яйца добавляем щепотку соли, сахар и взбиваем до увеличения массы. В результате взбивания масса получается пышной и густой, при стекании будет оставаться след на поверхности на несколько секунд. Добавляем муку и осторожно перемешиваем. Затем в 2-3 этапа вводим горячее молоко, перемешиваем осторожно и ставим выпекаться в разогретую духовку до 165°С на 35 мин. Готовность проверяем на сухую деревянную палочку или нажатием на центр, он должен быть упругим. диаметр 23 см, высота 4 см.