Блюда из говядины. Пёркёльт.

Венгерское национальное блюдо - Пёркёльт. Ингредиенты: 1 кг говядины; 3-4 средних луковицы; 2 сладких перца; 1 острый перец; 6-8 зубчиков чеснока; 1 кг помидор; 1 ст. ложка тмина; 1.5 ст. ложки паприки; соль; перец; лавровый лист. Приготовление: Мясо порезать кубиками. Лук порезать мелко. Лук чуть поджарить до мягкости. Добавить паприку, перевести на маленький огонь. Добавить мясо, соль и перец, тмин + 0.5 стакана воды. Оставить тушиться под крышкой на 1 час. Нарезай кубиками сладкий и острый перец. Помидоры бланшировать и мелко порезать. Добавить через 1 час к мясу + лавровый лист. Оставить тушиться еще на 20 минут. Выдавить чеснок. Перемешать. Выключить огонь. Дать настояться еще 10 минут. Подавать с картофельным пюре или с рисом. Украсить зеленью и разносолами. Пальчики оближешь! Приятного аппетита!