Готовим пирог с сыром из теста фило.

Сегодня мы приготовим пирог с сыром из теста фило. Для начинки пирога нам понадобится пачка творога, 200 гр твердого сыра, пучок кинзы, пару сырых яиц, три зубчика чеснока и одна пачка теста фило. 200 грамм сливочного масла для промазывания слоев теста фило. Приготовление начинки Творог выкладываем в глубокую миску. Сыр натираем на крупной терке и добавляем к творогу. Кинзу мелко нарезаем и отправляем в ту же миску. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к остальным ингредиентам. Разбиваем яйца, солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем начинку до однородной массы. Сборка пирога Растапливаем сливочное масло. Берем один лист теста фило, смазываем его растопленным маслом. Накрываем вторым листом, снова смазываем маслом. Повторяем процедуру с несколькими слоями теста (5-7 слоев). Выкладываем половину начинки на тесто. Снова накрываем слоями теста фило, смазывая каждый слой маслом. Выкладываем оставшуюся начинку. Заворачиваем края теста, формируя пирог. Смазываем верх пирога оставшимся маслом. Выпекание Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем пирог в течение 30-40 минут, до золотистой корочки. Даем пирогу немного остыть перед подачей.