Измельчение творога со сливками в куттере ДВАК К -250 приготовление творожной эмульсии

Куттер открытый ДВАК К-250 Область применения: Пищевые производства. Назначение: Тонкое измельчение мясного сырья для производства вареной колбасы, сосисок, сарделек и паштетов. Особенности и преимущества: Простота конструкции; Надёжность в работе при длительной эксплуатации; Мощность электродвигателя ножевого вала - 75 кВт, мощность электродвигателя привода чаши - 3,7 кВт, мощность электродвигателя привода выгружателя - 0,75 кВт. Базовая комплектация куттера ДВАК К-250: Загружатель для механизации процесса загрузки; Двигатели повышенной мощности и особенная конструкция шкивов увеличивают скорость вращения ножевого вала до 3650 об/мин, линейную скорость измельчения до 100 м/с. А это приводит к повышению влагосвязывания фарша и снижению времени куттерования; Частотный преобразователь позволяет осуществлять плавный пуск, регулировать процесс измельчения в зависимости от качества измельчаемого сырья и применяемых рецептур колбасных изделий, производить операции перемешивания (прямое и реверсивное) при приготовлении структурных колбас; Датчики контроля температуры сырья и числа оборотов чаши облегчают процесс управления ходом куттерования; Куттера устанавливаются на виброопорах, поэтому неровности пола устраняются регулировкой по высоте каждой из опор, бетонировать куттер в пол не нужно; Электрическая схема выполнена на современной базе, отличается повышенной надежностью. ООО "Мясная инженерия" +7(499)641-04-54