Простые маффины с брусникой - пошаговый рецепт

Это базовый рецепт классических американских маффинов . Они получаются пышными, сладкими, немного влажными и с хрустящей корочкой. Отличный вариант быстрой выпечки для завтрака — в маленьких формах они выпекаются всего 15 минут. Вы можете экспериментировать с любыми начинками — черникой, клюквой, брусникой, и даже с тыквой и морковкой. 250г муки 200г сахара 1/2 ч.л. соли 2 ч.л. разрыхлителя 180 мл молока 100 мл растительного масла 1 яйцо 1 стакан ягод 1. Смешайте в миске все сухие ингредиенты (муку, сахар, разрыхлитель, соль). 2. В отдельной миске смешайте все жидкие ингридиенты: яйцо, молоко, масло. 3. Влейте жидкую смесь в сухую. Перемешайте тесто деревянной ложкой, пока все сухие ингредиенты не промокнут (но не дольше!). ВАЖНО! Нужно сделать буквально не больше 10-15 движений. Не оставляйте тесто в миске, а сразу продолжайте печь. 4. Добавьте ягоды и перемешайте. 5. Выложите тесто в формы. Выпекайте при температуре 205 градусов около 25 минут (если у вас 6 формочек). Если вы у вас маленькие формы по 12 шт, сократите время до 15 минут. Пробуйте зубочисткой. 6. Охладите, выньте маффины из форм и подавайте к столу.