Буррито с курицей (Burrito with chicken)

Буррито - это популярное блюдо мексиканской кухни, которое состоит из лепёшки тортильи, в которую заворачивается разнообразная начинка: это может быть и мясной фарш, кусочки курицы, а так же различные овощи: рис, бобы или сыр. Буррито – это поистине простор для Вашей кулинарной фантазии. Начинка для буррито может быть любой. Но при этом есть три обязательных ингредиента: фасоль, сыр и томатный соус( впрочем томатный соус Вы можете заменить на Ваш любимый. Я использую - чесночный соус.) Причем фасоль Вы можете использовать и консервированную, и стручковую, ее вообще можно превратить в пюре. В своем рецепте я использую консервированную фасоль. Конечно, можно довольствоваться лавашем – но настоящий буррито все-таки делается с тортильями. Как же приготовить буррито? Нарезаем куринное филе небольшими кубиками и обжариваем до готовности. Фасоль откидываем на дуршлаг – если она из банки, зеленую отвариваем 5-7 минут, отрезав кончики. Сладкий перец , нарезанный на полоски и порезанный мелко репчатый лук немного обжариваем на небольшом огне в оливковом масле ( можно использовать и растительное масло), слегка солим и в меру желания – перчим. Сыр натираем на терке. Теплые тортильи смазываем соусом, выкладываем курицу, фасоль, перец, посыпаем сыром и резанной зеленью. Сверните буррито в виде трубочек или в виде конверта. Подавайте буррито к столу с гарниром из овощей или картофеля фри. Burrito - a popular dish of Mexican cuisine, which consists of tortillas tortillas, which wraps...