Ваниль. Кулинарное применение

Ваниль – ароматная пряность, употребляемая в кондитерских изделиях, выпечке, бульонах, соусах.Чаще всего ваниль добавляют в сладкие блюда, например, в шоколад. Ваниль собирают с растений рода лиан, растущих только в экваториальном поясе. Следует отличать натуральную ваниль от недорогого искусственного заменителя – ванилина, не имеющего ароматических и полезных свойств знаменитой пряности.