Видео рецепт запечённого муксуна_ как вкусно приготовить северную рыбу в сливках под сыром.mp4

Чтобы запечь муксуна просто и вкусно, нам понадобятся следующие ингредиенты: • тушка свежемороженого муксуна весом 1,6 килограмма; • 70 грамм муки; • 10 грамм свежей петрушки; • 1 средний помидор; • 200 грамм сыра моцарелла; • 200 миллилитров сливок жирностью 20%; • 70 миллилитров масла растительного; • перец черный молотый и соль по вкусу. 1. Размороженную рыбу промойте и просушите одноразовыми салфетками. Выпотрошите, отрубите голову и хвост. Удалите плавники. Снимите филе. Голову, хвост и позвоночную часть оставьте на уху — из этого набора получится отличный рыбный супчик. 2. Срежьте рёберные кости и тешу. Снимите мясо с кожи. Теперь разделите каждое филе на 3 части, приправьте перцем и солью. Аккуратно вбейте специи пальцами, отложите муксуна пропитываться при комнатной температуре на 15 минут. 3. Поставьте духовку разогреваться на 220оС. Разогрейте на сковороде масло. Запанируйте рыбку мукой, обжаривайте по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Готовые кусочки перекладывайте в форму для запекания. 4. Нарежьте помидор тонкими слайсами, выложите кружочки на порции муксуна. Влейте в форму сливки, посыпьте рыбу тёртым сыром. Не закрывая верх лотка, отправляйте блюдо на средний уровень духовки. Готовьте при режиме конвекции. 5. Через 10-15 минут муксун будет готов, а сыр начнёт подрумяниваться. Если вам нравится лёгкая корочка — доставайте форму. Можете оставить ещё на 2-3 минуты, тогда сыр запечётся до золотисто-коричневого цвета. Для подачи выкладывайте на тарелку порцию рыбы, в...