Утка по-пекински

Утка по-пекински - очень популярное и знаменитое блюдо китайской кухни. С древних времен существует два способа жарки утки по-пекински: в подвешенном состоянии над огнем и жарка в печи, с постепенным изменением температуры. Современные повара чаще используют второй способ жарки утки по-пекински. Процесс подготовки тушки и маринования птицы длительный, но результат того стоит. Думаю, хотя бы раз в жизни попробовать приготовить утку по-пекински нужно обязательно! Мясо получается безумно вкусным, мягким и нежным, а корочка... это просто неописуемо - хрустящая, сладковатая, ароматная, похожая на корочку в карамели. Не все получилось у меня на 100%, но результат покорил всех моих родных и гостей без исключения! Советую! Это сказочно вкусно! Ингрединеты: Для приготовления утки по-пекински понадобится: утка (молодая, жирненькая) - не менее 2 кг; херес (или другое подобное вино) - 2 ст. л.; соль крупная (не йодированная) - 2 ст. л.; масло кунжутное - 1 ст. л.; мед жидкий (лучше цветочный) - 4 ст. л.; соус соевый (без добавок) - 5 ст. л.; имбирь тертый (или порошок) - 1-2 ч. л.; свежемолотый черный перец (или смесь перцев) - 1-2 ч. л. Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал?