Лахмаджо - уличная еда Печь можно как в духовке, так и в сковороде.

Лахмаджо – это простая уличная еда или еда крестьян. Эта лепешка чем-то напоминает пиццу с фаршем и овощами, но только внешним видом, ведь на вкус это что-то другое, что-то особое! Для теста: ● Мука - 280 г ● Дрожжи сухие - 5 г ● Сахар - 1 ст.л. ● Соль - 1 ч.л. ● Оливковое масло - 3 ст.л. ● Вода - 130 мл Для начинки: ● Помидор - 1 шт. ● Лук - 1 шт. ● Перец сладкий желтый - 1/2 шт. ● Перец сладкий красный - 1/2 шт. ● Перец острый - 1 шт. ● Фарш - 250 г ● Томатная паста - 1 ст.л. ● Чеснок - 2 зубчика ● Соль - 1 ч.л. ● Перец - 1/4 ч.л. ● Паприка - 1 ч.л. ● Лук зеленый - 1/2 пучка ● Петрушка и укроп - 1/2 пучка Пошаговое приготовление: 1. Начните с теста. Для этого в муку добавьте дрожжи, сахар и соль, хорошо перемешайте. Добавьте масло, воду и вымешайте тесто. Оставьте его в теплом месте на 30-45 минут. 2. Для начинки в чашу блендера сложите нарезанные помидоры, лук, перцы (желтый, красный, острый) и измельчите их так, чтобы получилось не пюре, а очень мелкая крошка. 3. Получившуюся массу выложите к фаршу, добавьте томатную пасту, чеснок, соль, перец, паприку, лук и зелень, хорошо перемешайте. 4. Тесто разделите на 8 частей и скалкой раскатайте лепешки. Равномерно и тоненьким слоем распределите начинку на лепешки. 5. Выпекайте лахмаджо в разогретой до 230°C духовке в течении 10 минут. 6. Накройте лепешки полотенцем или миской, чтобы они немного пропарились и были мягкими. Есть их можно просто свернув в трубочку, но вкуснее положить начинку в виде нарезанных свежих овощей.