Шаурма. Рецепт внутри. Подписался? Читай, смотри!

Шаурма (шаверма, дёнер-кебаб) — это целый мир вкусов! Приготовить её дома вполне реально, и это будет гораздо вкуснее и полезнее уличного варианта. Вот подробный гид: от классического рецепта до важных секретов. Главные компоненты шаурмы: Лаваш или пита (для завертывания). Мясо (курица, свинина, говядина, баранина). Овощи (свежие и маринованные). Соус (это душа шаурмы!). Дополнения (картошка фри, сыр). Рецепт 1: Классическая шаурма с курицей в лаваше (домашний вариант) Это базовый, самый популярный и безопасный рецепт. Ингредиенты (на 2-3 порции): Для маринада и мяса: Куриное филе (или бедрышки без кожи) — 500 г Кефир или йогурт — 100 мл Специи: паприка сладкая (обязательно!), куркума, кориандр молотый, черный перец, соль — по 1 ч.л. каждого Чеснок — 2-3 зубчика (давленый) Растительное масло — 2 ст.л. Для овощей: Капуста белокочанная — 200 г (тонко нашинковать) Огурцы свежие — 1-2 шт. (соломкой или кружочками) Помидоры — 1-2 шт. (мелкими дольками, без жидкости) Лук репчатый — 1 шт. (полукольцами, можно обдать кипятком) Маринованные огурчики/корнишоны — по желанию Корейская морковь — по желанию (классика уличной шаурмы) Для соуса (обязательно сделать заранее!): Вариант 1 (чесночный): Сметана/майонез/йогурт (или смесь) — 150 г, чеснок — 2-3 зубчика, зелень (укроп, петрушка), соль, перец. Вариант 2 (томатно-чесночный): Добавить к первому варианту 1-2 ст.л. томатной пасты или кетчупа. Дополнительно: Лаваш армянский (тонкий) — 2-3 листа Растительное масло для жарки...