Тарт на сырном тесте | Eda Show Chef

Готовим сырный тарт с томатами вместе с шеф-поваром Сергеем Кузнецовым в новом выпуске Eda Show Chef ?? Это идеальное сезонное блюдо, которое можно приготовить этим летом! Сочетание сырного коржа идеально балансирует с томатами и травами, поэтому настоятельно рекомендуем вам его попробовать ? Приятного аппетита! 00:00 — Замешиваем тесто 02:00 — Нарезаем томаты 02:37 — Готовим начинку из творожного сыра 03:14 — Раскатываем тесто и формируем основу тарта 04:18 — Распределяем начинку и раскладываем томаты 05:15 — Выпекаем тарт Ингредиенты: ▫️Пшеничная мука — 150 г ▫️Сливочное масло — 115 г ▫️Твёрдый сыр — 170 г ▫️Чёрный молотый перец — щепотка ▫️Розмарин — 3 г ▫️Соль — 6 г ▫️Желток — 30 г ▫️Сочные томаты одинакового небольшого размера — 600 г ▫️Смесь специй (сушёный чеснок, розмарин, орегано) — 4 г ▫️Творожный сыр — 45 г ▫️Вяленые томаты — 40 г ▫️Соус барбекю — 45 г ▫️Соль — 6 г ▫️Оливковое масло — 8 г Приготовление: 1. В большой миске смешать муку и холодное сливочное масло, растереть в крошку. 2. Добавить тёртый сыр и яичный желток. Замесить тесто. Скатать в шар, обернуть пищевой плёнкой и дать отдохнуть. 3. Помидоры нарезать толстыми кружочками вдоль. Для красоты можно взять разноцветные томаты. 4. В стакане для блендера соединить творожный сыр, сушёный чеснок, вяленые томаты и соус барбекю. Взбить до однородности. 5. Припылить пергамент мукой, раскатать тесто до толщины примерно в 3 миллиметра. 6. Перенести тесто в форму, с помощью ножа убрать излишки теста...