Картофельный гратен с мясом от Джесики

Ингридиетны: • картофель - 1кг • сливки ( как для кофе) • чеснок -- от 2 до 4 зубчиков • молоко • Мясо • Соль, черный перец • Сливочное масло ( для смазывания формы) • Сыр -- 400гр Картофель почистить, хорошо помыть и нарезать кольцами толщиной 3мм. Нарезанный картофель не промывайте. Чеснок разделить на 2 кучки поровну. Одну кучку резать мелко- мелко . Другую так же как картофель -кольцами. Мясо нарезать тоненькими кусочками ( если нарезать толсто -- не успеет пропечься ). Солим , перчим по вкусу. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Первым слоем ложим картошку, что бы немножко налегала одна на другую ( солим, перчим каждый слой). Вторым слоем выкладываем чеснок (тот, что кольцами) Третьим слоем кладем мясо ( уже не так плотно как картофель ) Четвертый слой тертый на терку сыр, чем больше сыра тем сочнее и вкуснее . Сверху заливаем одной столовой ложкой сливок ( не переборщите) И так выкладываем пока не закончатся продукты =). Мелко нарезанный чеснок кладем в средний слой гратена. Заканчиваем слоем картошки. Сверху посыпаем тертым сыром. И немного поливаем это все молоком. Если нальем много молока оно будет выкипать. Разогреваем духовку до 180 градусов. Гратен обязательно накрыть фольгой ! Иначе пригорит сыр , а картошка будет сырая . Все это ставим в духовку и ждем минут 45 не меньше. Где то через 45 мин протыкаем зубочисткой , если картошка уже почти готова : Разбиваем 1 яйцо , добавляем 1 столовую ложку сливок и взбиваем ( можно посолить , поперчить...