Долма по-турецки – потрясяюще вкусная и очень простая закуска по вегану

Сегодня у нас долгожданный рецепт, уж очень давно мы хотели научиться готовить это блюдо, но никак не могли купить виноградных листьев по адекватной цене (секрет раскрыт, их продают в отделе солений на рынках). Существует множество вариантов приготовления этого блюда в различных кухнях мира. Мы выбрали приготовление долмы по-турецки, так как пробовали такой вариант, знаем какой должен быть вкус и очень-очень любим. А еще этот вариант – веганский! Хотя, конечно, мы хотим попробовать разные варианты этого блюда (конечно, тоже веганские). ✿-------------------------------------------------------------✿ ПОДДЕРЖАТЬ ПРОЕКТ + ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ КОНТЕНТ: ✿-------------------------------------------------------------✿ Нам надо: Листья винограда - 300 г Рис - 1,5 стакана Лук - 1 шт. Чеснок - 4 зубчика Масло растительное - 0,5 стакана (и немного для жарки) Петрушка - 1 пучок Аджика или паста красного перца - 0,5 ст.л. (или по вкусу) Мята сухая - 1 ст.л. Душистый перец молотый - 0,5 ч.л. Зира молотая - 1 ч.л. Черный перец по вкусу Томатная паста - 1 ст.л. Гранатовый соус (Наршараб) - 1 ст.л. Лимон Нюансов приготовления много. Первое – это выбор листьев. Нам попались листья просто огромные, и некоторые прожилки у них были жесткими. Листья для долмы должны быть молодыми, обратите внимание на это при выборе, так как со старыми листьями работать сложнее и они могут быть жесткими. У нас листья маринованные, но можно брать сырые, но в таком случае их нужно перед заворачиванием...