Рулетики из баклажанов с грибами ? УЛЁТНАЯ ЗАКУСКА ? Eggplant rolls

Баклажанные рулетики с начинкой из сыра, грибов и овощей! Нереально вкусная и пикантная закуска! Ингредиенты: баклажаны - 2 шт. сладкий перец - 1 шт. лук - 1 шт. грибы отварные (подберезовик) - 400 гр. чеснок - 2 зубка соль и черный перец по вкусу масло растительное для жарки майонез - 3 ст.л. сыр "Российский" - 100 гр. 1.Баклажаны нарезать, посолить. Добавить воду и оставить на 30 минут. Затем просушить бумажным полотенцем и проверить на соль. При необходимости посолить. 2.Обжарить баклажаны на растительном масле с двух сторон до готовности. 3.Обжарить лук и сладкий перец, затем добавить отварные грибы, слегка обжарить. Посолить и поперчить по вкусу. 4.В остывшие грибы с овощами добавить натертый сыр, выдавленный через пресс чеснок и майонез. Перемешать. 5.Выложить начинку на лист баклажана, свернуть в рулетик. Eggplant rolls stuffed with cheese, mushrooms and vegetables! Unrealistically delicious and spicy appetizer! Ingredients: eggplant - 2 PCs. sweet pepper - 1 PC. onion - 1 PC. boiled mushrooms (boletus) - 400 gr. garlic-2 cloves salt and black pepper to taste vegetable oil for frying mayonnaise - 3 tbsp. Russian cheese - 100 gr. 1.Cut the eggplant and season with salt. Add water and leave for 30 minutes. Then dry with a paper towel and check for salt. If necessary, add salt. 2.Fry the eggplant in vegetable oil on both sides until tender. 3.Fry the onion and sweet pepper, then add the boiled mushrooms, lightly fry. Season with salt and pepper to taste. 4.In the...