Самый вкусный шашлык из зайца

Как приготовить самый вкусный шашлык из зайца. Итак. Для шашлыка из зайца нам нужен заяц. Размороженый заяц. Срезаем всю мякоть с костей, режем на небольшие куски, бросаем в кастрюлю, добавляем 3 столовых ложки соли и заливаем водой так, чтобы вода только закрыла мясо. Тщательно перемешиваем. В таком виде оставляем кастрюлю с мясов вв холодильнике на ночь. Не стоит ничего лишнего добавлять, ни перец, ни уксус, ни лимонный сок. Утром сливаем воду, промываем мясо, режем туда минимум 6 больших луковиц, 5-6 листов лаврового листа, пол чайной ложки черного молотого перца, одну чайную ложку соли, 4 столовых ложки уксуса разведенных на пол литра воды. Тщательно перемешиваем и желательно дать еще настояться часов 5-7. Когда уже гтовы угли в мангале сливаем рассол, добавляем побольше жирного майонеза, нанизываем на шампура или как в моем случае ложим на решотку и жарим. Не забываем конечно про секретный ингридиент. Главное с ним не перестараться. На этом я и останавливался. Повторюсь обычно на этом все. Снимаем гтовый шашлык и употребляем. Главный дигустатор был в восторге. Он абы что есть не будет. А вот автор рецепта рекомендует выжарить на сковороде около 200 грамм свежего свиного сала ,выжарки удалить и на этом жиру пожарить сежий нарезанный лук до золотистого цвета примерно четыре луковицы , После готовый заячий шашлык сложить в кастрюлю с верху вылить жаренный лук на сале добавить сто грамм воды ,закрыть крышкой кастрюлю и оставить на углях на пять или семь минут...