Топлёное масло или масло Гхи в духовке.

У этого масла очень приятный ореховый вкус. Его можно использовать для жарки и выпечки, т.к. имеет высокую температуру плавления, не горит и не дымится. Мне показалось очень удобным делать топлёное масло именно в духовке. Ингредиенты: масло сливочное 82,5% жирности Из 500 гр сливочного масла у меня вышло примерно 450 мл топлёного масла. Верхнюю пенку и осадок я не выбрасываю, а использую потом в выпечке. Очень удобно готовить это масло в чугунной посуде: чугунке, утятнице или кастрюле. Топлёное масло я предпочитаю хранить в холодильнике.