Баклажаны в казане слоями

Баклажан является очень интересным овощем. Первое знакомство с ним у меня было неудачным. Я совсем не знала, как его правильно готовить. Получилось горько и твёрдо. Но сейчас вышло совсем по-другому. Ингрединеты: Помидор500 Грамм, Баклажан800 Грамм, Морковь300 Грамм, Репчатый лук250 Грамм, Болгарский перец450 Грамм, Лавровый лист3 Штуки, Растительное масло0,5 Стакана, Чеснок3 Зубчика, Сахар1 Чайная ложка, Черный молотый перецПо вкусу, СольПо вкусу,