Чизкейк без выпечки, который сможет приготовить каждый!

ИНГРЕДИЕНТЫ: БИСКВИТ: Яйцо - 1 шт. Сахар - 25 г. Мука - 25 г. Крахмал кукурузный - 5 г. Сода - щепотка. Молоко - 15 г. Масло растительное - 10 г. СЫРНАЯ ОСНОВА: Кремчиз - 150 г. Сахарная пудра - 10 г. Желток - 1 шт. Сахар - 40 г. Вода - 30 г. Сок лимона - 15-20 г. Цедра лимона - 3 г. Сливки - 30% Молоко - 30 г. Желатин - 6г. ГЛАЗУРЬ: Пюре малина - 200 г. Пюре клубника - 100 г. Вода - 60 г. Сахар - 70 г. Пектин - 10 г. Агар - 2 г. Желатин - 4 г. Сок лимона - 5 г. РЕЦЕПТ: БИСКВИТ: 1. Выкладываем в миксер: яйцо (1 шт.), сахар (25 г.) и щепотку соли. Взбиваем до нужной консистенции (~8 минут). 2. Разогреваем молоко (15 г.) до 50 градусов и добавляем в него растительное масло (10 г.) 3. В муку (25 г.) высыпаем крахмал кукурузный (5 г.), добавляем щепотку соды и перемешиваем ложкой. 4. Часть уже взбитой массы выкладываем в отдельную миску и смешиваем с молоком и растительным маслом. 6. Далее выкладываем обратно в основную часть взбитого яйца и перемешиваем обе массы. 7. Высыпаем сухие ингредиенты из пункта 3. Рекомендуем делать это через сито. Аккуратно перемешиваем. 8. Выкладываем получившуюся массу в кондитерское кольцо. 9. Отправляем в духовку на 22-24 минуты при 155 градусах. (Режим конвекции, либо “Верх-низ”. Располагаем ближе к верху духовки.). СЫРНАЯ ОСНОВА: 1. Выкладываем в миксер: желток, щепотка соли и взбиваем. 2. В сотейник выкладываем сахар () и воды (20 г.). Ставим на плиту. 3. На водяную баню ставим кремчиз (150 г.) и сахарную пудру (10 г.). 4. Когда...