СОСИСКИ С ЯБЛОКАМИ И КЛЕНОВЫМ СИРОПОМ

СОСИСКИ С ЯБЛОКАМИ И КЛЕНОВЫМ СИРОПОМ (Канадские) Состав: 1. Свинина (лопатка, окорок) – 1кг 2. Соль поваренная – 15г 3. Яблоко очищенное – 100-120г 4. Лук репчатый – 40г 5. Смесь перцев – 2г 6. Перец красный острый – 1г 7. Кленовый сироп – 40-50г Подмороженное мясо порезать под мясорубку, прокрутить на подрезной (или другой самой крупной) решётке. Добавьте специи, кленовый сироп, яблоки, лук и измельчите ещё раз теперь на самой мелкой (паштетной) решётке (следите за тем, чтобы мясо оставалось охлаждённым на протяжении всего процесса). Хорошо перемешайте мясную смесь, чтобы фарш стал очень липким. Набейте баранью оболочку фаршем, перевяжите колбасу и проколите её, чтобы удалить воздушные карманы Готовьте на среднем (медленном) огне. Заморозьте всё, что не собираетесь готовить. Канадские сосиски готовы! Приятного аппетита!