Кулич - вкусный, ароматный, воздушный.

Рецепт - сухофрукты, изюм - 250--300 г (в горячую воду добавляем 1 ч. л. цедры апельсина и замачиваем на 1 час). - Тесто - яйца - 4 шт.; - сахар - 200 г; - ванильный сахар - 10 г; - теплое молоко - 200 мл; - свежие дрожжи - 30 г; - щепотка соли; - сок апельсина - 100 мл; - цедра апельсина - 1 ч. л.; - сливочное масло - 150 г; - мука - 800--850 г. В конце смазываем руки растительным маслом (2--3 ст. л.) и хорошо замешиваем тесто 15 минут, затем накрываем и оставляем в теплом месте на полтора часа. - Глазурь - яичный белок - 2 шт. (должен быть холодным); - щепотка соли; - сахарная пудра - 200 г; - сок апельсина - 1 ст. л. Размер формочек: высота 8 см, ширина 13 см; в таких формах у меня получилось 4 кулича. Куличи выпекаем в разогретой до 180 °С духовке 35--40 минут; тесто очень нежное, когда начинает румяниться -- чтобы не сгорела верхушка -- накрываем фольгой. Потом зубочисткой проверяем готовность, убираем фольгу и готовим до румяности: у всех разные духовки, поэтому будьте внимательны.