Брускетта

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Брускетта с сырокопчёным окороком — закуска, которая сочетает хрустящий хлеб, копчёное мясо, овощи и сыр. В продаже есть готовые наборы брускетт с сырокопчёным окороком, например, на 20 порций. В состав входят сырокопчёный окорок, сыр, свежие овощи, зелень и фирменный соус. Рецепт Ингредиенты (на 2 порции): окорок сырокопчёный — 1 шт.; хлеб деревенский — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; огурец солёный — 2 шт.; сыр творожный — 70 г; руккола — опционально; сахар — 2 ч. л.. Приготовление: Окорок достать из упаковки и запечь согласно инструкции. Остудить и нарезать тонкими слайсами. Огурец также нарезать слайсами вдоль по всей длине. Лук нарезать, обжарить на слабом огне до мягкости, добавить сахар, перемешать, дождаться карамелизации и золотистого цвета. Хлеб нарезать, обжарить до хрустящей корочки с двух сторон, намазать творожным сыром. Положить сверху ломтики окорока и огурца. Сверху украсить луком и рукколой. Брускетта — традиционная итальянская закуска, которая имеет историю, связанную с крестьянским перекусом. Брускетты на стол рецепт фото Происхождение Блюдо зародилось в деревне. Крестьяне использовали подсушенный хлеб, который приправляли чесноком и оливковым маслом, как перекус во время полевых работ. Название «брускетта» произошло от глагола bruscare, что дословно означает «запекать на углях». Эволюция рецепта Постепенно брускетта стала популярна не только среди крестьян, но и среди обеспеченных...