Как открыть ресторан в центре: честные инсайты от практика

Как открыть ресторан в 2025 и не потерять деньги: честный разбор с Игорем Приходько (Novikov Space) В этом видео — первая серия большого обзора запуска нового ресторана Игоря Приходько, одного из участников Novikov Space и опытного ресторатора с десятками успешных проектов за плечами. Мы показываем не глянцевую картинку, а реальный путь: от поиска локации и стройки — до первых финансовых расчётов и неожиданных сложностей. 💡 Для кого это видео: — Собственники, которые готовятся открывать ресторан или вторую точку — Управляющие, отвечающие за запуск новых проектов — Все, кто хочет понять, как оценивать ресторанную идею через цифры и стратегию, а не только эмоции 📌 Что вы узнаете: — Как правильно выбрать локацию, чтобы вложения окупились — Почему финансовая модель — это не гарантия, а гипотеза, и как ей пользоваться — На чём можно сэкономить при запуске, а где экономия обернётся убытками — Как формируется команда на этапе открытия — Какие ошибки допускают даже опытные рестораторы и как их избежать 🍽 Бизнес на тарелке — это группа компаний inno.team и bondabiz: — 16+ лет опыта в автоматизации ресторанного бизнеса — 10 000+ успешно открытых проектов — 3,6 млрд рублей добавленной годовой прибыли нашли нашим клиентам 💼 Что мы видим на практике при открытии: — Заведение открыто, но прибыль не покрывает вложения — Ошибки на этапе стройки и проектирования, которые потом дорого исправлять — Нет единой аналитики — управленческие решения принимаются «на глаз» — Сложности с наймом и...