Рыба, запечённая под грибным соусом

Вкус белой рыбы можно аппетитно обогатить за счёт нежного соуса. Запекаем блюдо в духовке, после несложной предварительной подготовки. - Основное: Рыба (минтай, хек,..) — 800 г Яйцо куриное — 1 щт Мука пшеничная — 2 ст.л. Панировочные сухари — 3 ст.л. Специи — по вкусу - Соус: Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Сливочное масло — 1 ст.л. Мука — 1 ст.л. Молоко — 200 мл Шампиньоны — 400 г Отвар из шампиньонов — 150 мл Бульон рыбный (или вода) — 200 мл Томатный кетчуп ( или том. паста 0,5 ст.л. + 1 щеп. сахара) — 1 ст.л. Приправа сухая (у меня каперсы и оливки с лимоном) — 1 ч.л. Специи