Слишком вкусные пирожки с вишней / Не текут и не черствеют / Тесто как ПУХ "ВОДОЛАЗ"

Слишком вкусные пирожки с вишней, из дрожжевого теста на молоке. Тесто очень необычное, подходит в пакете, в кастрюле с водой. Такое тесто называется "Водолаз" или "Утопленник", но первое название, как то более интересное. Тесто: Молоко 200 мл. Дрожжи 7 г Сахар 75 г Яичный белок 2 шт. Яичный желток 1 шт. Ванильный сахар 1 ч.л Соль 0,5 ч.л Сливочное масло 40 г Растительное масло 30 г Мука 550 г Начинка: Вишня без косточек 500 г Сахар 125 г Крахмал 25 г Яичный желток 1 шт. Пишите ваше мнение о рецепте и если есть вопросы, задавайте, всем отвечу.