В Роскачестве назвали главные риски для посетителей в заведениях фастфуда

Основные риски в фастфуде для потребителей: мнение эксперта Роскачества. В этом видео директор Центра компетенций по пищевой безопасности Елена Спеценко подробно разбирает главные опасности, подстерегающие клиентов заведений быстрого питания. Эксперт называет ключевые риски – от нарушения температурного режима хранения и приготовления продуктов до «перекрестного загрязнения» и проблем с человеческим фактором. Узнайте, как нарушения санитарных норм на кухне фастфуда могут привести к пищевым отравлениям и почему скорость обслуживания не должна влиять на безопасность еды. Специалист объясняет, на что обращать внимание потребителю в зале и на линии раздачи, а также комментирует заявление президента ФРиО о единых требованиях к торговым сетям, продающим готовую еду. Будьте в курсе, чтобы обезопасить себя и своих близких. #общепит