Китайская кухня. Сианьская китайская уличная еда - шашлыки из баранины

Шашлыки, или кусочки мяса на гриле, родом из Турции и популярны во всем мире. Различные варианты включают французскую брошетту, тайский сатай, греческий сувлаки и японский якитори. В Сиане, Китай, вы повсюду найдете уличные киоски, где продаются шашлыки. Шашлыки из баранины – пользуются особой популярностью (и стоят дороже). Козы являются важным животным в Сиане из-за большого мусульманского населения. В мусульманском квартале Сианя нет недостатка в шашлыках из баранины и баранины. Чтобы доказать, что в ларьке или ресторане подают настоящее козье мясо (в отличие от относительно более дешевой говядины), козлов обрабатывают на виду у публики. Мясо с висящей тушки тщательно срезается до костей, практически без отходов. Шашлыки посыпают тмином и порошком чили, когда они жарятся на горящих углях. Идеальное сочетание жира и мяса позволяет получить восхитительный и сочный шашлык. Ни одна часть животного не пропадает зря; даже копыта используются и превращаются в тушеное блюдо. Хотя шашлык считается фаст-фудом, каждый отдельный шашлык требует немалой подготовки. Переходите и подписывайтесь. БУДЕМ РАДЫ ВСЕМ!!! Японская кухня. Корейская кухня. Китайская кухня. Вьетнамская кухня. Тайская кухня. Американская кухня. Тайваньская кухня. Турецкая кухня. Бразильская кухня. Камбоджийская кухня. #travel