Отвечаем на вопросы: мифы об эспрессо, лювак и бариста-интроверты

В этом выпуске «Ваши вопросы — наши ответы» Николай разбирает миф о 30 секундах жизни эспрессо, делится мыслями о люваке и бариста-интровертах, а также отвечает на другие горячие вопросы из ваших комментариев. Таймкоды: 0:00 Вступление 1:00 Можно ли использовать остывший эспрессо для холодных напитков? 01:48 Правда ли эспрессо «живет» 30 секунд? 03:20 Как мотивировать работников кофейной индустрии? 05:25 Когда открытие кофейни? 05:58 Можно ли доверить бариста составление кофейной карты? 07:00 Можно ли найти дешевый качественный рефрактометр? 08:09 Можно ли вакуумировать кофе домашним вакууматором? 09:33 Как правильно заваривать и пить лювак? 10:18 Могут ли интроверты быть хорошими бариста? 11:17 Интересные девайсы для заваривания кофе