Формирование заготовки для пиццы

Формирование заготовки для пиццы. Кусок тесто достают из тестомеса и начинают раскатывать скалкой. После тогго как заготовка раскатана в тонкий пласт, ее кладут в специальную форму и загибают края. Далее тесто желательно поместить в расстойку, чтобы тесто расстоялось, стало пышным. После этого можно уже накладывать начинку. Пицца намазывается томатной пастой, обильно посыпается сыром. Далее в зависимости от вида пиццы накладывается та или иная начинка. После этого пицца опять посыпается сыром. Сыр играет роль склеивающего материала, - приклеивает начинку к тесту. Пицца отправляется в печь 5-15 минут и пицца готова.