Вяленое мясо дома.

Просолка мяса трое суток, потом промываем и ставим в воду на 3 часа, каждые пол часа меняем воду. Затем делаем ванну с раствором уксуса, примерно на пол литра 2 чайные ложки 70% уксуса. Потом немного просушиваем, но оставляем не много влажности, что-бы хорошо прилипли специи. Обсыпаем специями и ложим в пакет на одни сутки, я держал в холодильнике в ящике для овощей. Затем крепко заматываем в ткань, лучше в марлю и убираем в холодильник на 7 дней. На видео вы увидите всё более подробно. Мясо получается шикарное, понравилось моим близким, просят ещё больше сделать.