Чанахи в кастрюле

Сытное и вкусное, ароматное блюдо родом из Грузии. Вариантов его приготовления очень много, готовят чанахи и в казане, и в горшочках в духовке. А мы приготовим его в кастрюле, будет не менее вкусно! Ингрединеты: Баранина1,5 Килограмма(мякоть или ребра с мясом), Курдючное сало100 Грамм, Баклажаны3-4 Штук(небольших), Перец болгарский3-4 Штук, Помидоры5-6 Штук, Картофель6-8 Штук, Лук500 Грамм, Зелень кинзы1 Пучок, Зелень петрушки1 Пучок, Базилик1 Пучок, Чеснок1 Штука, Соль1 Чайная ложка, Перец черный молотый1/3 Чайных ложки,