★ Сибас с соусом из манго и овощами — рецепт с удачной композицией вкусов | Кулинарный Клуб

Если вы любите сочетание морепродуктов, сладости фруктов и остроты специй , этот рецепт для вас. Сегодня приготовим филе сибаса с ярким соусом из манго и ароматными овощами — блюдо, которое идеально подойдёт как для уютного ужина дома, так и для гостей. Это не просто рыба на сковороде — это гастрономический микс: морской вкус, тропические нотки, хрустящие овощи и лёгкая кислинка лимона . ▰ Тайм код: 00:00 Вступление. 00:40 Приготовление овощей. 03:58 Соус из манго. 08:01 Приготовление сибаса. 12:17 Подача. ▰ 🐟 Ингредиенты: Для рыбы: 🔸 Филе сибаса — 2 порции 🔸 Оливковое масло — для жарки 🔸 Сливочное масло — 10 г 🔸 Лимонный сок — по вкусу 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Белый молотый перец — по вкусу Для овощей: 🔸 Болгарский перец — 1 шт. 🔸 Лук шалот — 1 шт. 🔸 Красный винный уксус — 1 ст. л. 🔸 Сахар тростниковый — 1 ст. л. 🔸 Соль — по вкусу Для соуса из манго: 🔸 Манго (спелое) — 1 шт. 🔸 Чеснок — ¼ зубчика 🔸 Перец чили — 1–2 пластика (по желанию) 🔸 Лимонный сок — 1 ст. л. 🔸 Мёд — 1 ч. л. 🔸 Оливковое масло — 1–2 ст. л. 🔸 Соль — щепотка Для подачи: 🔸 Сливочный сыр 🔸 Свежий базилик 🔸 Цедра лимона 🔸 Дополнительное оливковое масло 🔸 Хорошее настроение — обязательно 😊 🥣 Этапы приготовления: ✅ Шаг 1: Готовим овощи Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем тонкой соломкой. Лук шалот нарезаем аналогично. В разогретой сковороде на оливковом масле обжариваем овощи в течение 1 минуты, чтобы они сохранили хруст. Слегка присаливаем. Добавляем винный уксус, перемешиваем и готовим ещё 30...