ПЫШНОЕ ТЕСТО НА КЕФИРЕ

Для теста нам понадобится : - Яйца 2 шт, - Кефир 500 мл, - Соль 0,5 ч. л, - Сода 1 ч . л, - Мука 500-600 гр. Приготовление. Берём кастрюльку, выливаем в неё Кефир и ставим на медленный огонь. Когда кефир станет слегка тёплым, выключаем огонь и добавляем яйца. Хорошо их размешиваем. Добавляем соль и соду. Перемешиваем и ждём реакцию. Смесь на глазах начинает давать пышность. И сразу же начинаем постепенно добавлять просеянную муку. Смотрите, не забейте только сильно тесто мукой. Замесите мягкое тесто, слегка прилипающее к рукам . Накройте тесто пакетом или полотенцем и дайте отдохнуть минут 30. За это время, тесто станет более мягким, эластичным и совсем не будет липнуть к рукам. Можете начинать готовить из него, всё, что захотите. Удачи вам и отличной выпечки. 🙂