Урбеч и весёлое окончание дня)) .mp4

Урбеч — это паста из перемолотых орехов, семян или косточек, которую придумали в Дагестане и готовят здесь уже 400 лет. Название пошло от аварского «урба», что переводится как «лён». Из семян этого злака изначально делали лакомство. Сегодня, по-модному, урбеч называют суперфудом, то есть богатой на витамины едой. Горцам такая и была нужна. Простая в приготовлении — делать самим, бюджетная — из тех продуктов, что доступны каждому, питательная — ложка-две и будто полноценно поужинал. Работа на пастбищах в горах требовала много сил, поэтому урбеч стал для жителей дагестанских сёл спасением.