Томаты нарезанные на дольки в рассоле и в томатном соке без уксуса и сахара на зиму

00:04 Заготовка помидоров дольками. 00:31 Приготовление томатного сока. 01:03 Заливка помидоров. 03:51 Стерилизация и укупорка. 05:16 Результат. Отбираем плотные плоды, очищаем от плодоножек, моем, даём стечь воде, нарезаем мелкие плоды на две части, а крупные на 4-8 частей, укладываем в банки, заливаем кипящим рассолом ( на 1 литр воды - 20- 30 г соли) или прокипяченным в течение 15 минут томатным соком с добавлением 20 - 30 г соли на один литр сока. Соотношение укладки: - плодов нарезанных - 60%, - рассола или томатного сока 40%. Залитые банки накрываем подготовленными крышками, укладываем в кастрюлю с подогретой до 50 - 60 градусов водой и стерилизуем: - банки ёмкостью 0,5 л - 9 - 10 минут, - банки ёмкостью 1 литр - 11 - 12 минут. После стерилизации банки немедленно укупориваем и проверяем качество укупорки. Охлаждение - воздушное. Томаты, нарезанные дольками, используем для салата.