Сахарный диабет. Диета холодец польза и вред при диабете.Врач Эндокринолог Диетолог Ольга Павлова.

ПОЛЕЗЕН ли ХОЛОДЕЦ ПРИ ДИАБЕТЕ и ОЖИРЕНИИ❓-частый вопрос на приеме⚕️. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Сегодня мы поговорим о холодце. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Холодец (студень) - блюдо из застывшего мясного бульона с кусочками мяса, овощей и специями. Студень готовили на Руси с древних времен. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Во Франции придумали добавлять в холодец вареные яйца, а в Германии блюдо носит название “зельц”, там в него добавляют рубленый зеленый лук, маринованные огурцы, каперсы и уксус. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Рассмотрим пищевую ценность 100 гр холодца на основе разных ингредиентов. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ КУРИНЫЙ холодец: калорийность - 100,4 ккал, белки - 15,2 гр, жиры - 3,9 гр, углеводы - 0,7 гр. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ГОВЯЖИЙ холодец: калорийность - 183 ккал, белки - 20,6 гр, жиры - 9,5 гр, углеводы - 1,8 гр. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ СВИНОЙ холодец: калорийность - 226 ккал, белки - 17,6 гр, жиры - 15,2 гр, углеводы - 2,4 гр. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✔️ВИТАМИНЫ и МИНЕРАЛЫ говяжье-свиного домашнего холодца: вит А, В1, В2, холин, В5, В6, В9, В12, С, Е, Н, РР, калий , кальций, магний, натрий, фосфор, железо , йод, кобальт, марганец, медь, молибден, фтор, хром, цинк. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА холодца. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Дополнительный источник витаминов и минералов, стимуляция работы ИММУННОЙ СИСТЕМЫ; ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Аминокислоты в составе холодца способствуют синтезу собственного КОЛЛАГЕНа, который улучшает состояние МЫШЦ, СВЯЗОК, СУСТАВОВ и КОСТЕЙ; ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Стимуляция синтеза коллагена благотворно влияет на здоровье КОЖИ, ВОЛОС и ногтей; ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Витамин А в составе холодца полезен для ЗРЕНИЯ, а витамины группы В и...