Кабачковая икра в автоклаве Малиновка

Кабачковая икра Кабачки-1 кг Морковь-250 гр Лук-300 гр Томат. паста-80 гр Раст. масло-70 гр Соль-1 ч. л Сахар-1 ст. л Чёр. мол. перец-1/4 ч. л Уксус 9%-1 ст. л Делаю все в кастрюле с толстым дном. Обжарить на раст. масле лук, морковь и томат пасту. Добавить очищенные и нарезанные квадратиками кабачки, на среднем огне потушить до мягкости кабачков. Снять с огня и погружным блендером перебить все до однородной массы. Затем поставить опять на огонь добавив уксус.